Tóm tắt nội dung:   Món um hay khìa gần giống như món phá lấu của người Hoa vì nó cũng được ướp bởi ngũ vị hương, xì dầu, tỏi, hành tím, tiêu… Nhưng trong nguyên liệu dứt khoát phải có nước dừa tươi. Món lưỡi vịt um húng quế, không cần phải ăn nhiều, chỉ cần nhấm nháp một vài cái  là đã thưởng thức được sự tinh tế của món ăn đòi hỏi nhiều...