Tóm tắt nội dung: Nhắc đến Thanh Hoá, đến hương vị quê Thanh không thể không kể đến đặc sản nem chua còn gọi là nem quả. Từng quả nem đã đại diện cho tình cảm gắn bó của người xứ Thanh lưu luyến tiễn chân du khách. Chỉ bằng bì lợn thái chỉ, thính, thịt mông nạc, gia vị, tỏi, ớt tươi thái chỉ, hạt tiêu bắc, chiếc lá đinh lăng bánh tẻ quấn ngoài cùng một ít bí quyết...