Tóm tắt nội dung:     Qui trình sản xuất: Đậu nành → Làm sạch → Ngâm qua đêm → Tách vỏ → Nấu/hấp → Làm nguội → Lên men với giống VSV → Bao gói → Lên men ở nhiệt độ phòng (2ngày) → Tempeh Đậu nành nguyên hạt làm sạch, ngâm qua đêm, tách vỏ và đem nấu chín (có nơi sau khi ngâm tách...